干锅包菜

我是不洗的，把最外层叶剥掉，对半切开去掉梗，用手掰小块就好，当然不放心想要掰开洗的，一定得把水控干，不然就会不脆

食材：干辣椒，小米椒，姜蒜葱，花椒/油我家干辣椒是不辣的，你们要是辣的就少放哈

做法：

1、把辣椒，花椒，葱姜蒜煸香，因为张行长不喜欢吃到花椒，我就用花椒油代替，有五花肉的可以放一些煸出油，我用的是炼好的猪油

2、放入2勺量的生抽爆香，放包菜（怕溅的就先放包菜），放入包菜后撒上盐和鸡精大火炒，这样包菜很快就能塌下去了，盐不要多，不然真的咸，我一般用手抓一丢丢

3、出锅前淋上1-2勺醋呛一呛就成啦

酸辣土豆丝

食材：土豆丝，青椒丝，干辣椒节，大葱丝，蒜末，酱油，醋。

做法：

1、土豆丝切好记得洗干净，把淀粉洗掉，然后烧水（水要煮开）把土豆丝过一遍热水，切记不能煮，土豆丝放进去立马关火，15秒可捞出来沥水。

2、起锅烧油（油不能烧得太热，比如烧冒烟）火不能太大，小火即可，然后先放蒜末和干辣椒节，翻炒两下，放沥好完水土豆丝，翻炒几下，放青椒丝。

3、翻炒然后放盐，鸡精，酱油，醋。再翻炒，最后放大葱丝，翻炒几下即可出锅。

4、酸辣土豆丝这道菜是我妈妈的拿手菜，味道比饭店还正，超级下饭，从小吃到大的我，深得我妈的真传，保证味道足够美丽！食材易买，做法简单，不要点外卖啦，赶快动起来吧

干锅花菜

超级下饭的干锅花菜来咯，老人和小朋友都很喜欢的一道菜，一口一口完全停不下来，晚上不知道吃什么？那就和我一起做这道花菜吃吃吧！

食材：花菜、五花肉、线椒、姜蒜、芹菜、料酒、盐、蚝油、生抽、麻辣干锅调料

做法：

1、准备材料，洗净待用，花菜先分成大朵，花朝下用盐水浸泡10分钟。分成小朵怕泡出来的农药通过切口进去了～

2、趁浸泡的功夫把辅料切好备好，然后再倒油，不需要太多，因为肥五花肉也会熬出油来。

3、将五花肉下锅，麻辣干锅调料加入后煸炒半分钟后铺开熬油，趁熬油的功夫把花菜再分成小朵。

4、花菜下锅、除芹菜外所有辅料一起下锅。

5、炒3分钟，撒入料酒，均匀撒入盐然后炒开。花菜味道不太好炒匀，所以放调料的时候一定要注意，以免一块儿全是盐另外一边没有味道。再加入蚝油、生抽、香菇酱和芹菜，炒半分钟即可出锅。

包菜炒粉条

最大的幸福是做一盘菜让孩子和家人喜欢，分分钟光盘的感觉最让做菜的人欣慰，包菜炒粉～包菜吸收了肉末的油脂和肉香，加入Q弹的红薯粉，超级下饭，没错咱们就是主食配主食

食材：包菜、红薯粉，肉末，小米辣，葱姜蒜

做法：

1、红薯粉用凉水泡20分钟，包菜洗净（用盐水泡10分钟）切丝备用，肉末用生粉，生抽，料酒和盐腌制10分钟备用

2、调个酱汁:1勺生抽+1点老抽+1勺蚝油+适量盐和鸡精+半碗清水搅拌均匀备用

3、锅中倒油炒肉末，划散肉末加入少许料酒，加入葱蒜小米辣，倒入红薯粉和包菜丝进行翻炒，倒入酱汁盖焖2-4分钟翻炒熟，收干汁水就可以开吃啦(红薯粉要炒软）

4、喜欢吃豆瓣酱香味的，可以在加葱姜蒜时候加入少许豆瓣酱，口感更加咸香。

素炒胡萝卜香菇

香菇和胡萝卜的营养价值都比较高，香菇中含有很丰富的维生素C，胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，可以经常做这道菜吃。

食材：香菇、胡萝卜、青红辣椒、蒜末、葱段、生抽两勺、蚝油一勺、白糖和盐少许、适量清水

做法：

1、准备好食材，香菇切片，胡萝卜辣椒葱蒜切好备用

2、准备一个小碗，倒入生抽和蚝油、盐、白糖、清水拌匀备用

3、起锅热油下蒜和胡萝卜炒香，放辣椒进去煸炒断生，再放香菇片炒软

4、倒入酱汁煮两分钟，倒入水淀粉，和葱翻炒均匀装盘，就完成啦

白菜炖粉条

白菜粉条豆泡，比炖肉都好吃。

食材：大白菜、豆泡 、粉条

做法：

1、大白菜切片，豆泡对半切开（更好入味）粉条（提前泡好）、葱蒜

2、起锅热油，下葱蒜爆香后先加入白菜梗，白菜梗炒一会之后再加入菜叶，加入豆泡翻炒之后加入适量清水，再加入一勺蚝油，2勺生抽，1少老抽 ，炖煮20分钟后加入适量盐、鸡精就可以出锅啦！

3、豆泡里加满了汤汁，吃一口太满足啦！咬一口就爆汁！我最喜欢吃白菜就着馒头，最后再把馒头粘汤汁也非常棒，这样炖出来的白菜比肉好吃。

豆角炒蛋

一回家立马让我妈安排这道豆角炒蛋哈哈，从小吃到大，巨好吃！！口感脆嫩，搭配鸡蛋一起炒很香拌米饭，三碗都不够吃呦。

食材：豆角、鸡蛋、蒜末

做法：

1、三个鸡蛋打散，豆角切丁，准备蒜末

2、油热爆香蒜末，倒入豆角炒熟，加少许盐、半勺蚝油炒匀

3、倒入蛋液，炒至定型翻面炒散，加1勺生抽，翻炒均匀就可以出锅啦，做法简单，朋友快安排上

麻婆豆腐

麻辣过瘾，嫩滑鲜香，浓郁的汤汁拌着米饭吃真的太香了

食材：豆腐、肉沫、葱姜蒜、花椒、干辣椒

做法：

1、调料汁：碗中加入1勺生抽、1勺耗油、半勺老抽、少许盐、鸡精、白糖、1勺淀粉加入适量清水搅拌均匀

2、锅中热油放入肉沫翻炒变色，放入葱姜蒜、干辣椒花椒炒香，加入1勺豆瓣酱翻炒出红油，倒入豆腐轻微翻炒均匀，倒入调好的料汁，煮至汤汁浓稠，出锅撒上花椒粉葱花即可