奥尔良鸡翅的腌制配方，简单5步在家做，比肯德基的香

所需食材：新鲜鸡翅，葱姜，香菜，芹菜，尖椒，盐，奥尔良料，白糖，料酒，食用油。

做法，1：将买回的鸡翅，在两侧打上一字花刀，然后用清水浸泡2小时，捞出控干水分。

2：整棵香菜洗净，尖椒洗净，芹菜洗净，分别切段，葱姜切片。

3：鸡翅放在盆中，先放入香菜，芹菜，尖椒，葱姜，盐，料酒，用力抓一会，让蔬菜渗出更多的汁水，然后再加入奥尔良腌料，白糖抓匀，腌制2小时。

4：在烤盘上面刷上一层菜籽油，然后将腌好的鸡翅摆在上面，再在鸡翅上面刷上一层油，然后装进烤箱。

5：烤箱需要提前预热5分钟，上下火220度，装入鸡翅后，烤15分钟，就可以了。

技术要领总结：

1：无论是新鲜的鸡翅还是冰冻的鸡翅，一定要浸泡一会，去除腥味及血水。

2：香菜和芹菜，辣椒，葱姜，这几种原料，尽量不要少了，增加鸡肉的香味，还能去腥。

3：腌制时间不要太短，不要低于2小时，不然鸡翅根本不入味，大家一定要记住哦。

4：不要忘记刷油，烤盘上面，鸡翅上面都要刷上一层油，这样烤好的鸡翅更入味，更好看。

5：烤的时候要随时观察，见其熟透后马上就可以出锅，因为每个烤箱的火力是不同的。