连续19个月稳健增长单品增80％，瓶子星球新酒饮转型迈过关键里程碑

2025年1～7月，销售收入同比增长超过25％，梅见及果立方同比增长分别超过20％及80％。

近日，在第七届中国快消品大会上，瓶子星球集团披露了这样一组数据。

在上个调整期，江小白也是逆势增长的行业新星。如今，这家从单一白酒品牌转型为拥有梅见、果立方、新魂烧酒等多品牌的低度新酒饮集团，又成为新调整期的行业领头羊。

增长是如何来的？还能继续NB吗？

先说结论：瓶子星球应该不会重复旧路，因为这家企业不仅找到了增长的办法，也找到了在危机中稳健增长的经营理念。

验证爆品模式，做小池塘里的大鱼

瓶子星球的增长引擎，明确指向其精准的“小池塘大鱼”策略——小池塘对应“明日之星”，大鱼对应“冠军产品。

很喜欢瓶子星球集团董事长陶石泉打造产品的理念，他说，每一款产品、每一个细分领域都有巨大创新空间。消费者需要更高质量、原料更天然的产品，也需要更有情绪价值、更有趣的产品。“与其在大池塘做小鱼，不如在小池塘做大鱼。”

江小白做了很多年，没有成为冠军产品。但瓶子星球今天至少在青梅酒和果味酒两个领域，有梅见和果立方两个冠军产品，在看似细分的低度新酒饮市场占据高地。

2025年1－7月，梅见和果立方前7个月增速分别是20％及80％。在白酒探索轻度饮酒的大潮下，其早已成功抓住了年轻消费者对风味化、低度化、场景化的需求。

最近正在流行的“果立方指数”显示，2025年上半年，果立方在深圳、长沙、郑州、成都、杭州、苏州、广州七个城市用六个月就破了千万，广州销量同比增长500％，成为中国果酒产品能见度、市场占有率最高的品牌之一。

而梅见青梅酒则是瓶子星球首个拥有过亿单一市场的新酒饮品牌，全国千万级城市、万元店无数。

瓶子星球深信，再小的消费场景聚合起来也能形成大市场，且生命力强的场景具有自发扩散效应。梅见深耕“小宴”（烟火餐厅）、休闲、宴席等场景；果立方则敏锐捕捉并服务于“马路牙子喝酒”“便利店调酒”“大学生宿舍喝酒”等增量小场景。

这些原本不起眼的场景，如今已汇聚成强劲的消费潮流。

“果立方＋梅见”说明，相对于去教育品牌，找到消费者感兴趣的趋势，最终会形成更大的流行。

在《雷军创业思考》一书中，雷军曾详细解答过他所推崇的“爆品模式”，其中一个重要的方法论是“力出一孔”，即集中资源打造1－2款现象级爆品破局。

爆品模式正是果立方和梅见的成长路径。

同样的方法复制一遍，瓶子星球正在培育第三款“明日之星”——江小白·新魂烧酒。这款20多度的产品，旨在融合中国宋代米烧酒与西域葡萄烧酒工艺，主动承担起复兴中国烧酒的使命，也是把江小白以风味化、利口化、低度化的方式重做一遍。

别小看瓶子星球总是挖掘一些小市场，虽然费力，但是远景可期。

不断的聚焦细分、打造爆品、构建矩阵，瓶子星球的小池塘（青梅酒、果味酒、烧酒）越来越多，大鱼也越来愈多，多品牌的低度新酒饮集团最终也有可能连成大池塘，让果立方、梅见这些大鱼在新酒饮的大池塘里游得更欢、更自如。

大争之世更看通路

发现一个现象，几乎很难见到果立方和梅见这两款产品做促销、打价格战。

这在竞争堪称惨烈的快消品领域，靠着正价销售，销量稳健增长，当属奇迹。可以明确的是，新酒饮赛道产品庞杂、对手无数，其连续增长绝非“新手保护期”或吃品牌红利，因为这两个品牌也是过去5年才培育起来的。

在大争之世，瓶子星球做对了什么？

按照4P营销理论，两个工作做到了极致，值得行业解剖。

第一，产品做到极致，这个极致包括基本的品质，也包括设计、迭代能力、研发能力。找到消费者兴趣再创新打造产品是瓶子星球创业十多年来的基本功，无须赘言。

第二，通路做得足够细致，用尽了一切办法连接经销商、零售、消费者三大群体。

很多新酒饮品牌要么昙花一现、要么遇到增长瓶颈，是因为其严重依赖于线上，线下市场无法打开，只做线上的消费品在中国市场很难被称为品牌。

果立方和梅见在超市、饭店、社区便利店、即时零售平台等处随处可见，建立起庞大的线下渠道网络，我个人认为，这是其成为低度新酒饮领头羊的标志。

“今天还有没有必要深度分销、把所有产品铺得到处都是？”陶石泉表示，今天做消费升级、小场景，线上线下一体，零售早已是全域的，这对经销商和厂商都是巨大挑战。

瓶子星球从2022年开始，便引领经销商、零售商做精度分销、全域营销、即时零售的转型。

从“江小白时代”擅长的深度分销，到瓶子星球时代领先的精度分销，瓶子星球在通路方面建立了新的体系。

先看个聚焦市场的精度分销案例——

瓶子星球今年上半年增长最显著的市场是长沙，梅见和果立方双品牌业绩均突破100万，梅见增长超120％，果立方增长更是超过215％。

一共做了四件事：

1.围绕用户：始终以精准洞察需求为起点，前期面向品牌用户开展大量调研，输出了长沙市场前置调研报告。

2.打通流程：同步调研客户与内部业务团队，完善城市经营流程。锁定城市优先改善项，解决重点业务痛点卡点，明确市场1－3年PD目标。

3.全程陪跑：通过城市PD会议，将调研报告与经营流程整合，对当地业务一线人员进行实地培训赋能，全程陪跑实操。

4.管理精细：导入问题解决流程、定制日常管理套表，跟踪业务数据，瓶子星球执行“总部向下，城市向上”策略，提升城市团队决策力，这是关键。

通路一定新酒饮赛道最重要的工作，因为每一款新产品推出来，都很难找到成功案例可循，全部都是从0－1的过程，要给经销商信心、终端商动力，就要去解决消费认知的问题，提升打造消费场景的能力。

再看个聚焦产品－场景的精度分销案例——

瓶子星球和美团合作了“宝藏homebar套餐”项目，通过线上站内曝光和线下快闪推广赋能全国即时零售业务，实现了业绩800多万，帮助终端店卖出了30多万套产品。

这一套做下来，在消费者那里就建立好了“产品心智－场景心智－品牌心智”。

瓶子星球开始NB了，也扎实可信了

陶石泉表示，业绩增长应该说是瓶子星球创新转型的一大步，但这只是我们实现新酒饮长期战略的一小步。

在他看来，年度和月度经营的一些指标，仅仅只是长期战略中的小的里程碑。瓶子星球把新酒饮战略分成三个阶段共15年，当前处于新酒饮战略的第二阶段，目标是实现品质化、场景化、主流化和规模化。

在行业里经历过风风雨雨后，瓶子星球成熟了，而成熟的企业有两个标志：一是业务和业绩充满冲劲、韧性；二是在任何时候都培育新的增长曲线。

2019年时，瓶子星球感觉到白酒行业可能出现衰退迹象，单一白酒业务大概率会让公司陷入困难，甚至倒闭。所以从2019年四季度开始，主动开辟第二曲线——凡是未来可能打败它们的假想敌，瓶子星球就自己先做。

从2019年开始，瓶子星球就开始在危机中汲取营养，而面临当前的环境，该企业认为困境更大、持续时间更长久，因此即便走出了第一曲线的困境，开启了第二曲线的良性周期，仍在主观上仍把“居危思危”当成生存理念。

幻想行业短期反转是危险的，企业经营“基本上没有安全的时刻”。

瓶子星球有三句话让我觉得它的未来扎实可信：

一是保持创业心态，只有创业，或者称之为不断的起业，才能抓住机会。

二是低消耗生存、基于有效做改善、突破发展。

三是围绕“高质量产品创新、高质量供应链解决方案、高质量客户共创、高质量团队人才”四大目标，推进“JOS高质量改善体系”。特别是人才方面，陶石泉将自己比喻为“半个企业家”，同时向行业精英抛出橄榄枝，欲招入新酒饮事业版图中，打造一群“起业家”。

不断的起业，应对危机，高质量的闭环形成了。

连续19个月的稳健增长，标志着瓶子星球的新酒饮转型已迈过关键里程碑。但“小池塘大鱼”的爆品策略，“居危思危”下的系统化改善之道，赋能伙伴、汇聚人才实现与新酒饮赛道的“双向成就”，才更说明一个持续创业公司在行业变局中破局成长的路径。

随着新酒饮战略的深入推进，瓶子星球的“NB”之路，才刚刚开始。