何以中国丨与非遗代表性传承人共话武夷茶：传统为魂 科技赋能

国际在线消息（记者 刘朱鹮）：一株武夷山岩茶叶，从在茶园中生长，到最终落入茶杯里泡出茶汤，需要经历什么？答案是采摘、萎凋、做青、初焙、拣剔、复焙等十余道制作工序。“所有六大茶类里面，最复杂的就是乌龙茶类；乌龙茶类里面最复杂的又是武夷岩茶。”国家级非物质文化遗产代表性项目“武夷岩茶（大红袍）制作技艺”市级代表性传承人游玉琼介绍。

自1985年进入茶厂起，游玉琼已经从事制茶业40年了。40年来，她坚守传统技艺，精益求精，因为“传统技艺是魂”；同时，她也积极学习先进技术，走在创新前沿。她曾是国内最早运用采茶机的茶人之一；目前，她的儿子方舟正致力于探索推进利用大数据等技术实现传统工艺的智能化升级。“这就是社会的发展，（现代科技）也是行业进步过程当中一定要用到的，科技赋能我们的传统行业。”游玉琼总结道。

武夷山制茶历史悠久，是乌龙茶和红茶的发源地。2021年，习近平总书记在武夷山市星村镇燕子窠生态茶园考察时强调，要统筹做好茶文化、茶产业、茶科技这篇大文章。如今，在武夷山，福建省科技特派员廖红教授和团队推行的套种大豆、油菜的高效生态茶园建设方案已广泛实施，茶产量得到有效提升；“万里茶道”起点下梅村成为茶文化旅游目的地，焕发新的生机与活力……